何為有機農業(yè)？即在生產中完全不使用化肥、農藥、生長調節(jié)劑、添加劑，不采用轉基因技術、輻照技術的生態(tài)農業(yè)。對于有機農業(yè)的定義，農業(yè)遺傳學博士、GAP高級檢查員、湖西島有機農場農業(yè)專家劉海濤博士解釋道：“這個聽起來頗為復雜的概念最初就起源于中國傳統(tǒng)的農耕文明，而秸稈還田、培糞灌溉、河泥入地等中國人幾千年來積淀的智慧結晶就是有機農業(yè)的經典詮釋。”

有機農業(yè)與化學農業(yè)相比，具有以下優(yōu)勢：

1.可向社會提供無污染、好口味、食用安全環(huán)保食品，有利于人民身體健康，減少疾病發(fā)生。

2.可以減輕環(huán)境污染，有利恢復生態(tài)平衡。

3.有利提高我國農產品在國際上的競爭力，增加外匯收入。

4.有利于增加農村就業(yè)、農民收入，提高農業(yè)生產水平。

另一方面，有機農業(yè)的生產規(guī)模較小，生產周期長，人力和物力投資成本極大，認證過程嚴苛，認證費用高昂，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產品企業(yè)短期內很難獲得利潤，有機產品的售價也相對較高。也許，這正是人類為高污染付出的代價。

中國農業(yè)的未來，如果能多一些有機食品企業(yè)，那么中國人將不再受“食品安全”問題的困擾，想要在都市里喝上一口潔凈的水、吸上一口新鮮的空氣也不再是夢想。農藥殘留檢測儀