夏季氣溫高，食物易變質(zhì)，是食源疾病高發(fā)季節(jié)，為保證廣大消費者飲食安全，深芬儀器特對大家夏季餐飲食品安全消費風險提示：

一、食材選購要新鮮

天氣炎熱，各種食材均易發(fā)生腐敗變質(zhì)，因此應在正規(guī)商場、超市或農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮的食材。避免采購或采摘不認識的野生蘑菇、野菜、野果，以防食物危害。

二、食物保存應恰當

購買的食材或食物應嚴格按照其貯存要求存放并盡快食用。鮮切水果避免過夜存放；干制品也應密封后冷藏保存；冷藏冷凍食品應盡快放入冰箱貯存，注意分類、分區(qū)單獨包裝、存放，以避免交叉污染。另外，冰箱應經(jīng)常清潔、消毒，減少冰箱中微生物滋生的概率。

三、飯菜加熱要徹底

食物制作時特別要注意清潔衛(wèi)生，加工食材應充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分開。居家飯菜制作應適量，盡量一次吃完，剩飯剩菜應及時放入冰箱，再次食用前應確認無變質(zhì)并經(jīng)徹底加熱。

四、外出就餐慎選擇

在外就餐，應選擇具備食品經(jīng)營許可證，衛(wèi)生環(huán)境良好、設施齊全的餐飲服務單位，餐后應主動索取發(fā)票等就餐憑證，盡量避免光顧無證流動攤點。

五、燒烤海鮮要適量

烤串、海鮮是不少消費者在夏日的必選美食，建議選擇經(jīng)加熱熟透的燒烤食品和海鮮，食用要適量，不吃或少吃生海鮮。少吃新奇食材，比如各種野味，慎重選擇熟鹵菜、涼菜，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常，應立即停止食用。