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被“妖魔化”農(nóng)藥殘留

發(fā)布時間:2015-04-16 19:24:16來源:深芬儀器

被“妖魔化”農(nóng)藥殘留:農(nóng)藥殘留 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥,其中一部分附著于作物上,一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中,環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實(shí)或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi),或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。農(nóng)殘剝離器 可以降解 水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。 第二次世界大戰(zhàn) 以前,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥主要是含砷或含硫、鉛、銅等的無機(jī)物,以及除蟲菊酯、尼古丁等來自植物的有機(jī)物。第二次世界大戰(zhàn)期間,人工合成有機(jī)農(nóng)藥開始應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。到目前為止,世界上化學(xué)農(nóng)藥年產(chǎn) 量近200萬噸,約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類農(nóng)藥。農(nóng)藥尤其是有機(jī)農(nóng)藥大量施用,造成嚴(yán)重的農(nóng)藥污染問題,成為對人體健康的 嚴(yán)重威脅。

“如果某種蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)100倍,人們每天吃這種蔬菜,連續(xù)吃20年,1萬人中只有1個可能引發(fā)癌癥問題?!敝袊r(nóng)科院植保所研究員、北京農(nóng)藥學(xué)會理事袁會珠說。其實(shí),農(nóng)藥殘留對人體的傷害被大大“妖魔化”了。


農(nóng)業(yè)部一位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,全國蔬菜批發(fā)市場農(nóng)藥殘留合格率平均在90%以上,但還是有少量蔬菜水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)。“農(nóng)藥殘留超標(biāo)雖然不嚴(yán)重,但大量食用后也可能引起惡心、胃疼等不適。在有些果蔬上,還能夠檢測出已經(jīng)被禁用的農(nóng)藥甲胺磷、滴滴涕、毒殺芬等,這類農(nóng)藥殘留會引發(fā)食物中毒,甚至危及生命?!边@位負(fù)責(zé)人呼吁,相關(guān)部門要加大監(jiān)管力度,為百姓的健康把關(guān)。


農(nóng)藥殘留≠危害健康


美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心表示,“檢出農(nóng)藥殘留”跟“危害健康”不是一回事。任何農(nóng)藥都需要達(dá)到一定的量才會產(chǎn)生危害。這個“不產(chǎn)生危害的量”是由國家標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行規(guī)范的??梢哉f,基于目前科學(xué)對于農(nóng)藥的認(rèn)識,只要不超過這個量,那么可以認(rèn)為沒有健康風(fēng)險。


最徹底的方法就是削皮


最后,朱毅表示,果蔬農(nóng)藥殘留分兩類,一種是附著式,農(nóng)藥殘留只是在果蔬表面;另一種是內(nèi)吸式,農(nóng)藥殘留已經(jīng)滲入果蔬皮中。對于前者,可以通過沖洗等去除部分農(nóng)藥殘留,而后者只能削皮。實(shí)在擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題的人可以統(tǒng)一用削皮的方式處理,能去皮的果蔬全部削皮?!渡鼤r報》

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